As verduras podem melhorar o funcionamento do cérebro.
publicado em 20-11-2005
| De acordo com um recente relatório do Jornal Americano de Nutrição ClÃnica1 , a vitamina B e o folato das folhas verde escuras e das frutas cÃtricas pode proteger o cérebro durante o envelhecimento.
Uma pesquisa realizada no departamento de nutrição da Universidade de Tufts observou durante três anos um grupo de homens que faziam parte de um grupo normativo sobre o envelhecimento. Os pesquisadores verificaram que os homens com os nÃveis maiores de folato alimentar, tinham um declÃnio significativamente menor das suas habilidades verbais. NÃveis aumentados na alimentação e no sangue de folato são também relacionados com um menor declÃnio cognitivo. Esse fato foi solicitado, durante três anos, à pessoas entre 50 e 85 anos fazer cópias de vários formatos de figuras e foram os desenhos do começo e do fim do estudo comparados. Os pesquisadores observaram que altos nÃveis de homocisteÃna, que é um marcador para riscos de acidentes cardiovasculares, foram também associados à uma diminuição dos resultados nos testes. Vale a pena lembrar que a suplementação com folato diminui os nÃveis sanguÃneos de homocisteÃna e assim se poderia explicar o benefÃcio do folato. Entretanto, esse estudo verificou que o efeito do folato era bastante associado aos testes de memória, independente do seu impacto na homocisteÃna. |
| 1 American Journal of Clinical Nutrition. 2005; 82: 627. |