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O Jornal do Colégio Americano de Cardiologia anunciou que pesquisadores da Universidade do Texas descobriram que as células de gordura do corpo humano são capazes de produzir uma proteína, a proteína C Reativa (PCR) que é responsável pela inflamação e pelo aumento do risco de uma pessoa ter doença cardíaca e acidente cardiovascular. Ao mesmo tempo, os pesquisadores acharam que tanto a aspirina como as drogas estatinas tem ação inibidora na produção dessa proteína.
Esse é o primeiro estudo que mostra como as células de gordura participam desse processo inflamatório que resulta na doença cardíaca.

Isso reafirma a nova tendência de considerar o tecido adiposo como um órgão capaz de produzir diversas moléculas biológicamente ativas como as que são produtoras de inflamação e as que são capazes de resistir a insulina ( pré-diabetes).
Até mesmo as pessoas saudáveis que tenham uma maior quantidade de tecido adiposo tendem a ter altos os níveis dessa proteína PCR.