Qual é a parte mais saudável da maçã?
publicado em 11-09-2007
Tradicionalmente a casca da maçã é considerada saudável pela quantidade de fibras, cerca de 75% de fibras da fruta.Â
Um recente estudo mostrou que a casca também contém 13 tipos de triterpenóides, nutrientes bastante eficazes de efeitos anticancerÃgenos em culturas de células em laboratório.
O consumo da maçã tem sido indicada para a prevenção do risco de câncer do pulmão, de AVC e doenças cardÃacas.
Journal of Agriculture and Food Chemistry, Vol. 55, No. 11, May 30, 2007: 4366-4370