Tomar sopa com poucas calorias antes da refeição pode ajudar a diminuir a quantidade de comida da refeição
publicado em 10-07-2007
Os participantes do estudo tomaram sopa antes do almoço e conseguiram reduzir a caloria total do almoço (sopa + entrada) cerca de 20%, comparado aos que não tomaram a sopa.
Um estudo feito pelo Departamento de Nutrição da Universidade de Penn foi relatado na Conferência de Biologia Experimental em , eles taram diferentes tipos de sopa e a mistura de seus ingredientes.
Todas as sopas testadas no estudo foram feitas de idênticos ingredientes: caldo de galinha, brócolis, batata, couve-flor, cenouras e manteiga. Porém, os métodos de misturar os ingredientes variaram. As sopas eram de: caldo de legumes, sopa com pedaços de legumes, sopa encorpada de legumes e sopa com purê de legumes.
Os investigadores achavam que aumentar a consistência ou a quantidade que exigisse mastigação poderia satisfazer mais, mas o resultado espetacular do estudo mostrou que a sopa com baixa caloria satisfaz da mesma forma.
Nutritional sciences at Penn State Experimental Biology Conference in Washington, D.C.